【河南制曲設備廠家：制曲機生產的酒曲對釀酒的影響】

酒曲是釀酒必備的原材料，現在采用液壓制曲機加工酒曲，與傳統的制曲工藝相比，更加方便、高效，那么酒曲的質量和效果如何呢，液壓制曲機加工的酒曲對釀酒有什么影響呢?下面河南工聯制曲設備廠家小編就來介紹下：

生產酒曲的工藝和制曲設備有很多，有手工制曲、機械制曲等，下面我們工聯糧機釀酒設備廠家就來從各個方面來介紹下酒曲對釀酒的影響。

1、 傳統制曲藝是一種手工制作的自然曲藝，采用人工腳踩的方式將各種原材料加工成酒曲，可分為黃曲、白曲和中藥曲，這些都是經過幾代人的釀酒經驗，由不同廠家生產的酒曲也不同;該工藝釀的酒采用天然酵素糖化和天然酵母菌發酵而成，品質好壞不一，它與大曲的酒相比并沒有優勢，但傳統曲酒也有其發酵時間短、操作簡單等優點，非常適合“小作坊現烤現賣”;

2、現代酒曲：就是采用機械設備生產酒曲，我們采用的是液壓制曲機，它不僅制曲效率高，而且質量好，降低了勞動強度。液壓制曲機是模仿傳統人工踩曲而來，加工的曲塊形狀標準，外觀整齊美觀;

3、生料曲：在很多貼吧里可以看到，它有很多用途，但我還是需要多說一句，我沒見過誰用原材料賺大錢，如果你是釀酒的初學者，沒關系;

4、 高產曲：它是第2、3種的混合，有的還加了一些大曲，是為了提高出酒，釀出來的酒的口感、品質很難保證。

經過以上河南工聯制曲設備廠家小編對比分析，我們可以知道液壓制曲機生產的酒曲，不僅可提高制曲效率，還不會影響釀酒的口感和品質，在很多大型酒廠已經得到了證實。

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