【河南制曲機廠家解析酒曲的分類與生產工藝】

酒曲分為很多種，不同的酒曲生產工藝與生產設備各不相同，為了能讓客戶選購到自己想要的制曲機，河南工聯制曲機廠家小編就來詳細介紹下：酒曲的分類與生產工藝，可幫助您根據自己的情況選購相應的制曲機。

一、大曲

傳統大曲、強化大曲(半純種)、純種大曲。

大曲的生產工藝：小麥→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→液壓制曲機壓制成型→入制曲室培養→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲。

二、小曲

按接種法分傳統小曲和純種小曲

小曲的生產工藝：辣蓼草末→拌料→打實→切塊→滾角→接種→入缸保溫培養→入匾培養，換匾，并匾→裝籮，出籮→曬干。

三、紅曲

主要分為烏衣紅曲和紅曲，紅曲又分為傳統紅曲和純種紅曲。

生產工藝：曲種(曲粉+醋)，洗米→蒸飯→攤飯→拌曲→入曲房培養→堆積→平攤→浸曲→堆積→→翻拌 →第一次噴水→第二次噴水→出曲→曬干→成品曲→包裝。

四、麥曲

傳統麥曲(草包曲，磚曲，掛曲，爆曲)。

生產工藝：盒子曲法、簾子曲法、通風制曲法。

以上是河南工聯制曲機廠家小編為您介紹的酒曲分類及生產工藝，大曲生產和需求量比較多，液壓制曲機是使用比較廣的設備，在選擇或購買時一定要選擇液壓式，其他幾種都不需要成型設備。

標簽： 制曲機 制曲機廠家 河南制曲機廠家 j酒曲的分類與生產工藝 酒廠制曲機

【本文標題】河南制曲機廠家解析酒曲的分類與生產工藝，【本文網址】http://www.www.fuxiaoting.cn/jiuchangshebeixw/927.html